Het bladontwerp en de vorm van een keukenmolen is een van de belangrijkste factoren die de prestaties bepalen en rechtstreeks van invloed zijn op de slijpsnelheid, het effect en de algehele betrouwbaarheid van de apparatuur.

De vorm van het mes heeft een grote invloed op het slijpeffect. Verschillende gevormde messen zijn geschikt voor verschillende soorten ingrediënten en maalbehoeften. Sommige keukenmolenontwerpen gebruiken messen met meerdere randen om het malen gelijkmatiger te maken en een fijner maaleffect te bereiken. Andere ontwerpen kunnen kiezen voor een enkelzijdig ontwerp met een scherpe mesrand, geschikt voor situaties waarin sneller slijpen vereist is. Daarom moeten fabrikanten bij het ontwerpen van messen de vorm van het mes zorgvuldig ontwerpen om het maaleffect te maximaliseren op basis van het beoogde gebruik en de gebruikersbehoeften van de keukenmolen.

De scherpte van het mes is ook cruciaal voor de prestaties van een keukenmolen. Scherpe messen maken het gemakkelijker om ingrediënten te snijden en te malen, waardoor de werkefficiëntie wordt verbeterd. Daarom moet tijdens het productieproces van het mes de scherpte van het mes nauwkeurig worden gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het scherp kan blijven tijdens langdurig gebruik, wat niet alleen het slijpeffect verbetert, maar ook het energieverbruik en de slijtage vermindert.

De opstelling en het aantal messen hebben ook rechtstreeks invloed op de prestaties van de keukenmolen. Sommige keukenmolens gebruiken een meerlaagse gestapelde messtructuur om de maalefficiëntie te verbeteren en ervoor te zorgen dat meer ingrediënten snel worden gemalen. Aan de andere kant kunnen sommige ontwerpen meer gericht zijn op het fijnmalen van specifieke ingrediënten en daarom een ​​nauwkeurigere en complexere mesopstelling hebben. Dit gedifferentieerde ontwerp kan voldoen aan de behoeften van verschillende gebruikers, waardoor de keukenmolen goed presteert in verschillende scenario's.