Keukenmolen is een veelgebruikt keukenapparaat, voornamelijk gebruikt om voedselmaterialen te malen en tot fijn poeder of slurry te verwerken. Als kerncomponent van de keukenmolen hebben de kwaliteit en materiaalkeuze van het mes rechtstreeks invloed op de prestaties en levensduur van de molen. Bij de keuze van het bladmateriaal is het noodzakelijk om uitgebreid rekening te houden met factoren zoals de hardheid, slijtvastheid, corrosieweerstand en voedselveiligheid van het materiaal.

Roestvrijstalen messen zijn momenteel een van de meest gebruikte mesmaterialen. Het is gemaakt van koolstofarm roestvrij staal of een roestvrijstalen legering, met goede corrosieweerstand en voedselveiligheid. Roestvrijstalen messen hebben een hoge hardheid en slijtvastheid, kunnen scherp blijven en zijn niet gemakkelijk te vervormen of te dragen. Bovendien zijn roestvrijstalen messen gemakkelijk schoon te maken en reageren ze niet chemisch met voedselmaterialen, waardoor de veiligheid en hygiëne van de gemalen voedselmaterialen worden gegarandeerd.

Keramische messen zijn een nieuw soort mesmateriaal dat de afgelopen jaren is ontstaan, met een uitstekende hardheid en slijtvastheid. Het is gemaakt van zirkoniumoxide-keramiek, dat harder is dan roestvrij staal en de scherpte van het mes kan behouden. Keramische messen hebben een hoge slijtvastheid en zijn beter bestand tegen slijtage en vervorming, waardoor ze een langere levensduur hebben. Bovendien produceren keramische messen geen metaalachtige smaak en reageren ze ook niet chemisch met voedselmaterialen, waardoor de zuiverheid en smaak van de gemalen voedselmaterialen worden gegarandeerd.

Messen van titaniumlegering zijn een hoogwaardig bladmateriaal met uitstekende hardheid, slijtvastheid en corrosiebestendigheid. Het is gemaakt van een legering van titaniumlegering en andere metalen elementen, met een laag gewicht, hoge sterkte en goede stijfheid. Hierdoor blijven de messen van titaniumlegering stabiel onder hoge rotatiesnelheden en hoge druk, en zijn ze niet gemakkelijk te vervormen en te dragen. Bovendien hebben messen van titaniumlegering ook een goede corrosieweerstand en zijn ze bestand tegen corrosie en vervuiling van voedsel.

Bij het kiezen van een mesmateriaal moet u er rekening mee houden op basis van specifieke gebruiksbehoeften en budget. Roestvrijstalen messen zijn de meest gebruikte en betaalbare keuze voor algemene maalbehoeften. Keramische messen hebben een hogere hardheid en slijtvastheid en zijn geschikt voor slijpwerkzaamheden waarbij hogere messenprestaties vereist zijn. Messen van titaniumlegering zijn een hoogwaardige keuze voor langdurig en intensief slijpwerk.

Naast de keuze van het mesmateriaal zijn gebruik en onderhoud ook de sleutel tot het garanderen van de prestaties en levensduur van de slijpmachine. Het wordt aanbevolen dat gebruikers het mes vóór gebruik schoonmaken en het mes regelmatig schoonmaken en smeren om het scherp en stabiel te houden. Vermijd tegelijkertijd het gebruik van te harde ingrediënten om beschadiging van het mes te voorkomen.